Cumi hitam (pake tinta). KOMPAS.com - Cumi bumbu hitam, sajian dari cumi yang dimasak langsung dengan tintanya. Selain itu, cumi utuh yang sudah dibersihkan tulang dan kulit arinya ini dimasak dengan beberapa bumbu dapur sederhana seperti daun bawang, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Lihat juga resep Cumi bumbu hitam enak lainnya.
Jika kuah alami yang keluar dari tubuh cumi cumi dirasa cukup, tidak perlu lagi menambah air.
Jika dirasa kurang bisa ditambah dengan air sesuai selera.
Makanan dengan tinta cumi Foto: Shutterstock.
Anda sedang mencari ide resep cumi hitam (pake tinta) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cumi hitam (pake tinta) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cumi hitam (pake tinta), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan cumi hitam (pake tinta) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
KOMPAS.com - Cumi bumbu hitam, sajian dari cumi yang dimasak langsung dengan tintanya. Selain itu, cumi utuh yang sudah dibersihkan tulang dan kulit arinya ini dimasak dengan beberapa bumbu dapur sederhana seperti daun bawang, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Lihat juga resep Cumi bumbu hitam enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah cumi hitam (pake tinta) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cumi hitam (pake tinta) memakai 15 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Cumi hitam (pake tinta):
- Ambil 1 kg cumi bersih (saya buang kulitnya).
- Sediakan 3 cm jahe geprek (memarkan).
- Gunakan 3 cm lengkuas geprek (memarkan).
- Ambil 7 siung bawang merah.
- Ambil 7 siung bawang putih.
- Gunakan 5 cabe merah besar.
- Sediakan 10 cabe rawit.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk (dirobek).
- Sediakan 1/2 sendok teh gula.
- Ambil 1 sendok teh garam.
- Ambil 2 sendok makan Saos tiram.
- Ambil Penyedap (saya pake masako ½bks) bisa skip.
- Ambil 1 bawang bombay potong potong.
- Ambil 2 cabe merah besar potong potong.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
Cumi-cumi bisa dibilang sebagai hewan laut yang kaya manfaat. Bagaimana tidak, hampir seluruh bagian hewan bertentakel ini bisa dimanfaatkan. Tinta cumi-cumi dikenal dengan warnanya yang hitam legam dan memang digunakan sebagai alat perlindungan diri dari serangan musuh. Biasanya tinta ini sering dibuang karena memang dianggap sebagai kotoran, bukan bagian yang dapat dikonsumsi.
Cara membuat Cumi hitam (pake tinta):
- Halus kan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe rawit).
- Panaskan minyak, masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk tumis hingga keluar harumnya..
- Setelah harum masukkan bumbu yang telah dihaluskan lanjut ditumis sampai harum.
- Setelah harum (tidak bau langu) masukkan cumi beserta tintanya (tintanya jangan dibuang ya,, ini saya pisah kepala dan badannya buat bersihkan isi perut cuminya tp tintanya masih aman) kedalam tumisan.
- Aduk aduk sesekali sampai keluar warna hitam dan airnya (api sedang saja).
- Setelah air agak menyusut masukkan garam, gula, saos tiram, penyedap aduk aduk dan test rasa.
- Biarkan sampai warnanya hitam pekat dan agak Mengental, setelah itu masukan potongan bawang bombay dan cabe, Aduk dan diamkan sebentar saja lalu angkat dan sajikan !!!.
- Selesai... Bisa dicoba yaa mamaak... Nice lunch eehhhh 😘😘🥰🥰.
Namun, ada beragam jenis inovasi makanan yang dapat dibuat dengan menggunakan tinta cumi-cumi sebagai. Tinta cumi-cumi bisa ditambahkan sebagai saus didalam masakan, seperti risotto, dimana menambahkan tinta cumi-cumi memberikan warna hitam mengkilap sekaligus memberikan rasa lebih kuat. Cara penggunaan lainnya seperti mencampurkan tinta cumi-cumi dengan tepung, seperti pada pasta, membuat warna-warni cerah sayuran menjadi tampak mencolok. Tampilan cumi tinta hitam ini memang tidak menarik, tapi soal rasa, dijamin lezat dan bikin ketagihan. Tinta hitam yang berasal dari cumi ternyata menambah cita rasa gurih pada masakan lho Moms.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Cumi hitam (pake tinta) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
