Tauco tahu udang Medan. Resep Tahu Tauco Udang Medan khas Mamak. Ini masakan khas yang biasanya disajikan di meja makan orang Medan peranakan Tionghoa. Mami suka banget masak sayur ini karena SELALU habis tak bersisa.
Lihat juga resep Tahu udang tauco pete Medan enak lainnya.
The sauce is often used as condiment and flavouring for stir fried dishes such as tahu tauco (tofu in tauco sauce), kakap tahu tausi (red snapper with tofu in soybean sauce), or in soup such as swikee oh (frog legs in tauco soup) and pie oh (softshell turtle in tauco soup).
Today the major production center of tauco in Indonesia is in Cianjur, West Java.
Sedang mencari ide resep tauco tahu udang medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tauco tahu udang medan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tauco tahu udang medan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tauco tahu udang medan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Resep Tahu Tauco Udang Medan khas Mamak. Ini masakan khas yang biasanya disajikan di meja makan orang Medan peranakan Tionghoa. Mami suka banget masak sayur ini karena SELALU habis tak bersisa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tauco tahu udang medan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tauco tahu udang Medan menggunakan 25 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tauco tahu udang Medan:
- Siapkan 3 petak tahu putih potong kecil.
- Ambil Tahu putih bisa juga diganti tahu kering.
- Ambil 250 gram udang kupas.
- Gunakan Jeruk nipis.
- Ambil 1 papan petai kupas.
- Gunakan Minyak untuk menggoreng.
- Siapkan Gula.
- Ambil Garam.
- Gunakan sedikit Gula merah.
- Gunakan Penyedap rasa (opsional).
- Gunakan 2 sdm tauco.
- Ambil iris Bahan.
- Siapkan 50 gr cabe merah keriting iris serong.
- Siapkan 50 gr cabe hijau keriting iris serong.
- Sediakan 2 siung bawang merah iris.
- Siapkan 2 siung bawang putih iris.
- Gunakan Bahan bumbu.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Gunakan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 10 buah cabe rawit.
- Ambil 10 buah cabe merah.
- Sediakan 2 ruas lengkuas geprek.
- Siapkan 1 ruas jahe geprek.
- Gunakan 2 lembar dan salam.
- Siapkan 1 batang sereh geprek.
Taoco Udang Medan ini lezat mudah cara memasaknya. Tauco udang dan tahu ini , masakan khas Medan, biasa disajikan bersama ketupat ataupun lontong , dan bisa juga buat tambahan lauk. Pilihan tahu bisa tahu basah maupun tahu kering ya moms. 😊 jessie nathania. Lihat juga resep Tumis tahu tauco buah lumai enak lainnya.
Cara membuat Tauco tahu udang Medan:
- Goreng tahu sampai kering, angkat tiriskan. Bersihkan udang lumurin dengan jeruk nipis..
- Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, cabe merah dan cabe rawit..
- Tuang minyak secukupnya tumis bahan bawang merah dan bawang putih iris tumis sampai harum, setelah itu masukan bumbu halus, tumis sampai agak layu kemudian masukkan udang, pete, sereh, jahe, lengkuas, daun salam tumis sampai udang berubah warna dan tanak..
- Setelah tanak masukan cabe merah dan cabe hijau iris, dan tauco, sambil diaduk kemudian masukkan potongan tahu. Beri air secukupnya (kalau mau berkuah air bisa dilebihkan, kalau ingin kering air sediki saja) kemudian masak sampai matang..
- Terakhir masukkan garam, gula, gula merah, penyedap rasa, koreksi rasa. Aduk sampai rata, setelah matang angkat tauco tahu udang..
- Dan siap dihidangkan selamat mencoba..
- Agar tauco tidak terlalu pedas, cuci bersih cabe iris sampai biji cabe terbuang..
Tauco yang asin dan gurih khas ini sangat cocok dijadikan bumbu untuk sajian tumisan. Anda bisa gunakan bahan-bahan tumisan sesuai selera. Seperti sajian berikut yang memadukan tahu, udang, dan buncis. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Masukkan tauco ke dalam penggorengan, aduk sampai matang. Masukkan kacang panjang ke dalam wajan, tekokak, daram, dan gula.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tauco tahu udang medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
