Cumi Asam Padeh (cumi asam pedas). Lihat juga resep Cumi Pedas Asam Maniss enak lainnya. Sedangkan untuk cumi basah yang berukuran besar, pada umumnya di masak dengan aneka jenis saus bumbu dan juga di goreng. Masakan cumi a la resto dan juga pedagang tenda kaki lima yang paling terkenal adalah cumi masak saus padang, cumi saus tiram, cumi hitam (cumi masak hitam), cumi asam manis, cumi goreng tepung asam manis, cumi bakar pedas, cumi goreng mentega, cumi kecap pedas, cumi asam.
Menurut saya tidak ada cara yang lebih sedap dalam memasak cumi-cumi kecuali dengan menumisnya bersama banyak bumbu, banyak cabai rawit yang super pedas dan tentu saja sedikit asam.
Nah kali ini saya tidak menggunakan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis yang menganggu, melainkan saya merendamnya di dalam air asam jawa dan garam.
Cara membuat masakan cumi asam manis pedas enak sederhana.
Sedang mencari ide resep cumi asam padeh (cumi asam pedas) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal cumi asam padeh (cumi asam pedas) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cumi asam padeh (cumi asam pedas), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan cumi asam padeh (cumi asam pedas) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Cumi Pedas Asam Maniss enak lainnya. Sedangkan untuk cumi basah yang berukuran besar, pada umumnya di masak dengan aneka jenis saus bumbu dan juga di goreng. Masakan cumi a la resto dan juga pedagang tenda kaki lima yang paling terkenal adalah cumi masak saus padang, cumi saus tiram, cumi hitam (cumi masak hitam), cumi asam manis, cumi goreng tepung asam manis, cumi bakar pedas, cumi goreng mentega, cumi kecap pedas, cumi asam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat cumi asam padeh (cumi asam pedas) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Cumi Asam Padeh (cumi asam pedas) menggunakan 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Cumi Asam Padeh (cumi asam pedas):
- Siapkan 250 gr cumi segar.
- Sediakan 1 bh jagung manis, potong2.
- Gunakan 1 bh tomat, potong kecil2.
- Siapkan 1 sdm asam jawa, larutkan air.
- Gunakan 1 sdm saus tiram.
- Ambil 1 btng sereh, geprek.
- Ambil 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Ambil Secukupnya Pete (optional).
- Siapkan Secukupnya garam.
- Ambil Secukupnya gula.
- Sediakan Secukupnya air (sy : 150ml).
- Gunakan Secukupnya minyak gr utk menumis.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Sediakan 5 bh bawang merah.
- Gunakan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 2 bh cabe merah besar.
- Siapkan 5 bh cabe rawit (sesuai selera).
Pertama-tama, kupas kulit ari pada cumi-cumi dan buang tinta hitamnya. Setelah itu, iris bulat-bulat dan cuci bersih. Cara Membuat Cumi Asam Manis Pedas. Kupas kulit cumi lalu buang tinta di dalamnya.
Cara membuat Cumi Asam Padeh (cumi asam pedas):
- Ambil cumi, buang tintanya, cuci bersih, potong2, beri perasan jeruk nipis & sedikit garam, aduk rata, sisihkan..
- Siapkan wajan, beri minyak secukupnya, tumis bumbu halus, sereh & daun jeruk sampai harum dan mengeluarkan minyak (matang)..
- Kmdn masukkan jagung manis, aduk2 lalu tambahkan air secukupnya..
- Stlh jagung empuk, masukkan tomat dan cumi, aduk rata, biarkan masak sebentar..
- Tambahkan air asam, saos tiram, gula, garam & Pete. Aduk rata, koreksi rasa..
- Tata di piring & siap disajikan 😉.
Pastikan untuk mencuci cumi hingga bersih. Selanjutnya, iris cumi bulat-bulat dan cuci lagi dengan air bersih. Jika, sudah cuci kembali dengan air bersih dan tiriskan. Sisa cumi-cumi yang masih banyak membuat saya pun lantas mengolahnya menjadi lauk hari itu. Menurut saya tidak ada cara yang lebih sedap dalam memasak cumi-cumi kecuali dengan menumisnya bersama banyak bumbu, banyak cabai rawit yang super pedas dan tentu saja sedikit asam.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cumi asam padeh (cumi asam pedas) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
