Ayam Tangkap (Khas Aceh). ID, BANDUNG - Dari provinsi paling barat Indonesia, Aceh, terdapat berbagai kuliner khas olahan ayam. Satu di antaranya yang paling terkenal di sana adalah ayam tangkap. Dari namanya saja, makanan yang satu ini sudah unik.
Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap.
Pertama kali mencicipi masakan ini sewaktu alm ayah mertua membawakannya dari Aceh.
Istilah ayam tangkap menurut pak Bondan Winarno dalam blognya adalah karena gerutuan para pelanggan yang ingin menikmati masakan ini.
Sedang mencari ide resep ayam tangkap (khas aceh) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam tangkap (khas aceh) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
ID, BANDUNG - Dari provinsi paling barat Indonesia, Aceh, terdapat berbagai kuliner khas olahan ayam. Satu di antaranya yang paling terkenal di sana adalah ayam tangkap. Dari namanya saja, makanan yang satu ini sudah unik.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam tangkap (khas aceh), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam tangkap (khas aceh) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam tangkap (khas aceh) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Tangkap (Khas Aceh) memakai 21 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Tangkap (Khas Aceh):
- Gunakan 500 Gr Ayam.
- Gunakan 1 Lembar Daun Pandan Potong-potong.
- Siapkan 3 Lembar Daun Kari.
- Sediakan 1 Ruas Lengkuas, memarkan.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan*.
- Gunakan 5 Siung Bawang Putih.
- Sediakan 1 Ruas Jahe.
- Ambil 1 Ruas Kunyit.
- Siapkan 1 Sdt Merica Halus.
- Sediakan 1 Sdt Ketumbar Halus.
- Ambil 1 Bks Kaldu Ayam Bubuk, Royco.
- Gunakan 1 Sdt Garam.
- Sediakan Secukupnya Air.
- Ambil Bumbu Pelengkap*.
- Gunakan 3 Lembar Daun Pandan, potong-potong.
- Siapkan 7 Lembar Daun Kari.
- Sediakan 5 Lembar Daun Jeruk.
- Siapkan 4 Buah Cabai Hijau.
- Ambil 1 Batang Serai, memarkan dan iris.
- Gunakan 5 Siung Bawang Merah, iris tipis.
- Ambil Minyak untuk menggoreng.
Ayam tangkap yang dipesan biasanya digoreng. Cara Masak Ayam Tangkap Khas Aceh Kendati harus menunggu demi menyantap masakan khas Aceh di hari Selasa atau Jumat, semua sepadan dengan cita rasa masakan Ayam Tangkap Blang Bintang. Harum rempah dan daun kari menguar lembut.
Langkah-langkah membuat Ayam Tangkap (Khas Aceh):
- Bersihkan ayam lalu masukkan ke dalam wajan. Lalu haluskan bumbu tuang kedalam wajan tambahkan juga air, garam, kaldu ayam, daun pandan, daun kari dan lengkuas. Lalu ungkep ayam sampai ayam matang dan air menyusut..
- Siapkan bumbu pelengkap. Lalu panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ungkepan ayam beserta bumbu pelengkap. Goreng hingga ayam kuning kecoklatan / kematangan sesuai selera. Lalu angkat dan tiriskan..
- Tata Ayam tangkap dalam piring saji dan Ayam Tangkap pun siap disajikan. Selamat mencoba..
Ayam Tangkap, Ayam Lepaas, dan Ayam Penyet Khas Aceh yang Lezatnya Sukses Buat Lidah Bergoyang Dari provinsi paling barat Indonesia, Aceh menyuguhkan rupa-rupa olahan ayam. Agar ciri khas Aceh pada setiap resep tidak hilang, Fanie mendatangkan mayoritas bahan baku langsung dari Tanah Rencong. Untuk sajian Ayam Tangkap, misalnya, daun kari, kunyit, dan aneka rempah serta bumbu dikirim dari sana. Begitu juga untuk sajian Ikan Kayu, bahannya adalah ikan tongkol yang dikeringkan khas Aceh. Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Tangkap (Khas Aceh) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
