Gulai Cincang Padang. Tapi tetap jangan terlalu sering makan cincang daging padang ini yah, karena bisa meningkatkan kolesterol, hehe. Daging yang dijadikan cincang biasanya bagian yang mengandung banyak lemak. Selain daging sapi, biasanya ada juga yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama gulai cincang daging padang ini.
Menggunakan daging cincang sebagai bahan utama yang bisa didapat dari daging Idul Adha.
Gulai cincang adalah salah satu dari berbagai olahan daging di Sumatera Barat.
Hidangan dengan penyajian potongan daging sapi ataupun jeroan sapi ini memang menjadi hidangan andalan yang cukup banyak diminati.
Lagi mencari ide resep gulai cincang padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai cincang padang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai cincang padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gulai cincang padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Tapi tetap jangan terlalu sering makan cincang daging padang ini yah, karena bisa meningkatkan kolesterol, hehe. Daging yang dijadikan cincang biasanya bagian yang mengandung banyak lemak. Selain daging sapi, biasanya ada juga yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama gulai cincang daging padang ini.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan gulai cincang padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Gulai Cincang Padang memakai 16 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Gulai Cincang Padang:
- Sediakan 1/2 kg daging sapi berlemak (saya pake campuran daging&tetelan).
- Gunakan 250 ml santan kental.
- Siapkan 750 ml air.
- Ambil 10 bh cabe merah keriting.
- Siapkan 25 bh cabe rawit (sesuai selera).
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 3 btr kemiri.
- Sediakan 2 ruas jahe.
- Gunakan 3 ruas lengkuas, 1 bh serai (memarkan).
- Gunakan 1-2 ruas kunyit (saya pake 1 sdt kunyit bubuk).
- Sediakan 1 lb daun kunyit diikat simpul, 1 lb daun kunyit diiris tipis.
- Gunakan 2 lb daun salam, 2 lb daun jeruk, 1 bh asam kandis.
- Sediakan 4 cm kayu manis, 1 kapulaga, 1 bunga lawang.
- Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk, 1/3 sdt pala bubuk.
- Ambil secukupnya Garam dan kaldu sapi.
Nah, jika biasanya untuk bisa mendapatkan sajian lezat gulai daging cincang Padang ini, Anda seringkali membelinya di rumah makan Padang. Gulai cincang merupakan cara spesial memasak daging tetelan dengan kuah kental yang sangat enak dan gurih. Resep gulai daging sapi menggunakan bumbu gulai Padang ini, benar-benar kaya akan bumbu dari perpaduan santan dan aneka rempah, yang membuat masakan asli Minang ini juga menjadi menu khas di rumah makan Padang. Gulai Cincang khas Padang Salah satu khasnya rumah makan padang itu cincangnya.
Cara menyiapkan Gulai Cincang Padang:
- Haluskan cabe2an+bawang2an+kemiri+jahe+kunyit.
- Potong dadu daging dan tetelan, lalu cuma itu bersih.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus + ketumbar+daun2an + lengkuas dan serai. Setelah wangi tambahkan kapulaga, asam kandis, bunga lawang dan kayu manis.
- Saat bumbu sudah wangi masukkan daging dan aduk rata. Masak hingga daging berubah warna..
- Tambahkan air dan aduk rata, masak hingga air mendidih lalu masukkan santan. Aduk sesekali sehingga tidak pecah santan..
- Setelah daging empuk taburkan irisan daun kunyit (boleh di skip).
- Terakhir tambahkan garam dan kaldu sapi. Masak hingga santan mengeluarkan minyak..
Nah ini saya antarkan buat teman teman #CABEKU komunitas Sumatera Barat yang udah ngajakin bebikinan dengan bahan dasar santan dan pastinya lebih jago dalam #bamasakjosantan 😊 Saya adopsi resepnya mba susan melyani, dengan nambahin kikil, jadi. Cara Membuat Gulai Daging Cincang Padang yang Lezat, Enak dan Sedap Cara Membuat Daging Cincang: Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu untuk memulai langkah pada resep kali ini adalah dengan terlebih dahulu menuangkan minyak dalam wajan dan tunggu hingga minyak menjadi lebih panas. Kuah gurih dari gulai nangka Padang dengan aroma bumbu yang sedap sangat nikmat jika dipadukan dengan rendang sapi, kalio ayam, Ayam Goreng, ayam pop, gulai cincang, sambal ikan, Telur Dadar Padang dan aneka masakan khas rumah makan nasi Padang lainnya. Gulai cincang dibuat dari bahan daging sapi yang kenyal dan berlemak. Kuahnya yang terlihat kental sangat nikmat disantap bersama nasi hangat, daun singkong rebus, sayur nangka, dan sambal hijau.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai cincang padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
