Gule Kambing. Kambing (mutton) dishes are commonly served during Islamic festivals in Indonesia, especially to celebrate Idul Adha (Eid al-Adha), or the feast of the sacrifice. One of the most popular Indonesian kambing dishes is probably gulai kambing, or lamb curry. This is a coconut-based curry dish with a long list of spices.

Place spice mix ingredients in a small food processor and process to a coarse paste. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu.

Lagi mencari inspirasi resep gule kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gule kambing yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Kambing (mutton) dishes are commonly served during Islamic festivals in Indonesia, especially to celebrate Idul Adha (Eid al-Adha), or the feast of the sacrifice. One of the most popular Indonesian kambing dishes is probably gulai kambing, or lamb curry. This is a coconut-based curry dish with a long list of spices.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gule kambing, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gule kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gule kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Gule Kambing memakai 23 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Gule Kambing:

Gunakan 350 gr daging kambing.
Gunakan Bumbu rebusan :.
Sediakan 1 btg kayu manis.
Ambil 2 batang sereh digemprek.
Siapkan 2 lbr daun salam.
Sediakan 5 lbr daun jeruk.
Siapkan 5 bh cengkeh.
Siapkan Bumbu halus :.
Gunakan 3 siung bawang putih.
Siapkan 7 siung bawang merah.
Ambil 1 biji cengkeh.
Gunakan 1 sdt merica.
Siapkan 1 sdt ketumbar.
Sediakan 1 sdt jinten.
Ambil 1 ruas jari kunyit.
Gunakan 1 ruas jari jahe.
Siapkan 1 ruas jari laos.
Ambil secukupnya Garam.
Sediakan 1 sdm Kaldu bubuk (me Jamur totole).
Gunakan 1 sdm gula pasir.
Ambil 30 ml santan bubuk di cairkan.
Ambil secukupnya Kecap manis.
Ambil Untuk penyajian tambahkan : irisan bawang daun, bawang goreng.

Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Jika suka pedas, anda bisa gerus cabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap. Gule Kambing merupakan salah satu masakan yang cukup populer di Indonesia.

Langkah-langkah menyiapkan Gule Kambing:

Rebus daging kambing ± 30 menit.
Ganti air rebusan pertama utk menghilangkan lemak, Masukan bumbu rebusan : kayu manis, cengkeh, daun, salam daun jeruk. Rebus selama ± 15 menit.
Haluskan bumbu lalu tumis sebentar hingga harum.
Setelah rebusan 15 menit masukan bumbu halus yg sdh ditumis kedalam air rebusan daging bersama santan cair aduk2..
Gule siap di hidangkan saat akan di sajikan tambahkan bawang daun, bawang goreng dan kecap manis... Selamat menikmati.

Biasanya dijual bersamaan dengan Sate Kambing. Cara membuat gule kambing yang enak seperti di warung ataupun restoran sebenarnya tidak terlalu sulit, asal tahu cara memasaknya yang benar dan paduan bumbu yang tepat. Warung makan ini menyediakan olahan gulai yang nikmat. Masakan gulai kambing ini merupakan resep gulai kambing khas jawa tengah, atau masyarakat jawa lebih sering menyebutnya gule kambing. Menu sajian gulai berkuah santan yang melimpah dan encer namun kuat bumbu rempahnya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gule kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!