Ayam Kalio. Recipe: Kalio ayam - Chicken in spicy coconut gravy. In most West Sumatra (Padang - Minangkabau area) dishes, coconut milk/cream and turmeric play a major ingredient. Lihat juga resep Gulai Kalio ayam Jo kantang (gulai Kalio daging ayam & kentang) enak lainnya.

Anda bebas berkreasi untuk menyajikan kalio yang sesuai dengan selera anda. Kali ini kami menyajikan resep kalio ayam yang bisa anda coba. Saat Lebaran, resep ayam kalio dapat menjadi salah satu alternatif metode mengolah ayam disamping dimasak opor.

Sedang mencari inspirasi resep ayam kalio yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kalio yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Recipe: Kalio ayam - Chicken in spicy coconut gravy. In most West Sumatra (Padang - Minangkabau area) dishes, coconut milk/cream and turmeric play a major ingredient. Lihat juga resep Gulai Kalio ayam Jo kantang (gulai Kalio daging ayam & kentang) enak lainnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kalio, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam kalio enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam kalio sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Kalio menggunakan 15 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Kalio:

Gunakan 1 ekor ayam.
Ambil Santan kara 2 pouch kecil.
Gunakan Cabe keriting merah segengam.
Siapkan 6 siung Bawang merah.
Sediakan 4 siung Bawang putih.
Gunakan 1 ruas Kunyit.
Ambil 2 ruas Jahe.
Siapkan 4 ruas Lengkuas.
Gunakan 1 sendok makan Ketumbar bubuk.
Sediakan 1 sendok teh Merica bubuk.
Gunakan 3 buah Asam kandis.
Sediakan 2 batang Sereh.
Ambil 4 lembar Daun jeruk.
Gunakan 1 lembar Daun kunyit.
Sediakan secukupnya Garam dan penyedad.

Rasanya yang berbumbu pedas hampir mendekati olahan rendang, cocok bagi anda yang kurang menyukai rasa gurih opor. Untuk pemakaian ayam kampung, bila anda kurang menyukai teksturnya yang lebih alot dibandingkan ayam broiler, anda. Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio. Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyak.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Kalio:

Potong ayam jadi 12 potong, cuci bersih.
Blender semua bumbu, tumis sampai harum.
Masukan ayam potong, aduk sebentar sampai bumbu meresap.
Tambahkan air kira2 2 gelas.
Tunggu sampai mendidih masukan santan.
Aduk2 sesekali, biarkan sampai agak susut santan nya.
Angkat, sajikan dengan sambal ijo dan lalapan rebus.

Bahan yang paling umum (dan paling otentik) digunakan adalah daging. A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left, albeit a little. For economical reason, some Padang restaurants pass a kalio as a rendang, needless to say, I will not be coming back if my rendang looks like a kalio. A proper rendang has no sauce, all the spices will cling to the meat and the sauce, if any, will be super. Nah untuk lebih detailnya tonton juga video cara membuatnya di bawah ini.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Kalio yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!