Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda). Kemudian, adonan bakso dicetak dan dimasukkan ke dalam air panas (tanpa api). Baru kemudian dimasak dengan api kecil hingga benar-benar matang. Baca juga: resep bubur ayam rumahan di sini.
Resep Bakso Ayam Kenyal Tanpa Bahan Pengenyal - Pada artikel kali ini saya akan membagikan resep bakso ayam kenyal, lezat, dan gurih.
Namun bakso ayam kali ini berbeda sama bakso biasanay loh, Bakso itu termasuk makanan paling enak yang ada di dunia.
Rupanya ada dan tanpa baking powder.
Lagi mencari ide resep bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Kemudian, adonan bakso dicetak dan dimasukkan ke dalam air panas (tanpa api). Baru kemudian dimasak dengan api kecil hingga benar-benar matang. Baca juga: resep bubur ayam rumahan di sini.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda) memakai 9 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda):
- Ambil 250 gr dada ayam.
- Siapkan 50 gr udang kupas.
- Siapkan 70 gr es batu.
- Sediakan 1 1/2 sdm bawang goreng.
- Ambil 1/2 sdt garam.
- Siapkan Sejumput gula.
- Ambil 1/4 sdt merica.
- Gunakan 1 putih telur.
- Ambil 50 gr tepung sagu.
Sempat ragu sih apa bisa kenyal tanpa bp 😑 tp kalo ga coba ga bakalan tau. Bakso nya kenyal tanpa baking powder. Kalau anda ingin bakso yang kenyal dan elastis, anda bisa menambahkan baking powder dan baking soda yang berfungsi untuk menaikkan pH adonan sehingga akan menghasilkan bakso yang kenyal dan elastis. Lihat juga resep Bakso Ayam Udang Kenyal enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Bakso Ayam Udang (kenyal, garing tanpa baking soda):
- Blender ayam dan udang hingga halus.pakai blender daging/chopper.
- Masukkan es batu, garam,gula,telur dan bawang goreng, blender hingga tercampur rata.
- Terakhir masukkan tepung sagu, blender lagi hingga benar2 tercampur rata (blender 5mnt) speed tinggi dan emulsi. Ini penting ya agar hasil akhir bakso bisa kenyal dan menyatu. Ini salah satu kunci sukses pembuatan bakso.
- Panaskan air, tapi jangan sampai mendidih, gunakan api kecil(PENTING), agar hasil akhir baso tidak lembek. Bentuk bakso bulat2 menggunakan tangan dan sendok..
- Setelah baso mengambang, angkag dan cemplungkan ke air suhu ruang atau dingin boleh.
- Baso siap disajikan/sebagai pelengkap hidangan lainnya. Bisa disimpan dalam freezer..
- Hasil akhirnya kenyal, dagingnya brasa, garing walopun tanpa pengembang dan baking soda.
Bakso akan terasa sangat lezat jika teksturnya juga kenyal dan tidak lembek. Tapi nggak semua orang tahu tips supaya bakso kenya. Bahkan ada yang justru menambahkan boraks supaya kenyal, duh bahaya! Akhirnya saya coba pakai baking powder buat bahan adonan bakso, dan memang benar, hasil jadinya bakso bisa garing dan kenyal walau tanpa menggunakan daging ayam. Kalau ada yang mau coba resep bakso saya yang sebelumnya, itu hasil baksonya ada di gambar yang ketiga, dan rasanya enak juga.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bakso ayam udang (kenyal, garing tanpa baking soda) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
