Gulai Kambing. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (). It can be classified as an Indonesian curry.
Kambing (mutton) dishes are commonly served during Islamic festivals in Indonesia, especially to celebrate Idul Adha (Eid al-Adha), or the feast of the sacrifice.
One of the most popular Indonesian kambing dishes is probably gulai kambing, or lamb curry.
This is a coconut-based curry dish with a long list.
Anda sedang mencari ide resep gulai kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai kambing yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (). It can be classified as an Indonesian curry.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kambing, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gulai kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai Kambing memakai 26 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai Kambing:
- Sediakan 1 kg daging dan tulang kambing.
- Sediakan 1,5 l air.
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk.
- Ambil 3 buah bunga lawang.
- Gunakan 5 biji cengkeh.
- Gunakan 1 sdt lada hitam.
- Sediakan 1 batang kayu manis.
- Siapkan 2 keping gula merah.
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek.
- Siapkan 3 buah kapulaga.
- Ambil 2 sdm garam.
- Sediakan 1 sdm kaldu bubuk.
- Gunakan 1 l santan encer.
- Siapkan 500 ml santan kental.
- Ambil Daun sledri dan bawang goreng.
- Siapkan Bumbu halus.
- Ambil 15 siung bawang merah.
- Siapkan 10 siung bqwang putih.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Ambil 2 ruas kunyit.
- Siapkan 1 sdt jinten.
- Sediakan 8 buah kemiri.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Ambil 5 buah cabe merah kriting.
- Sediakan 1 sdm garam.
Place lamb in a saucepan of water. Drain, then rinse in cold water and pat dry with paper towel. Place spice mix ingredients in a small food processor and process to a coarse paste. Remove to a plate to cool.
Cara menyiapkan Gulai Kambing:
- Ulek bumbu halus. Tumis kayu manis, lada hitam, bunga lawang, cengkeh, dan kapulaga. Masukkan bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Tunggu sampai harum dan matang..
- Campurkan ke dalam daging, tambahkan 1,5 liter air. Presto kurang lebih 30 menit. Matikan kompor, tunggu sampai uapnya habis..
- Rebus kembali dengan menambahkan santan encer, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Jika sudah mendidih, tambahkan santan kental, aduk terus sampai mendidih dan matang..
- Angkat dan sajikan dengan bawang goreng dan sledri..
Not my favorite dish, but still good. Adobong Eggplant - The eggplant was full of color! Its sauce was a little greasy to me, but it was a favorite of my coworkers. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan salah satu jenis masakan khas nusantara yang diadopsi dari masakan timur tengah dan India yang terkenal dengan berbagai jenis bumbu rempahnya serta bumbu karinya. Masakan berkuah dari gulai ini berwarna kuning berbumbu rempah dan memberikan citarasa spesial.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
