Kari Kambing Padang. Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum. Masukkan daging Kambing dan Air sampai daging terendam. Memang, kita tidak hanya bisa membuat kari.
Cara Membuat Gulai Daging Kambing Khas Padang Asli yang Original dan Enak Cara Memasak Gulai Kambing Padang: Langkah pertama yang bisa anda lakukan pada langkah di resep kali ini adalah dengan terlebih dahulu memotong-motong daging kambing seukuran selera dengan bentuk dadu.
Selanjutnya, tuangkan minyak goreng ke dalam wajan dan tunggu hingga. resep kari kambing padang.
Setelah santan kental masuk, aduk-aduk kari agar santan tidak pecah.
Sedang mencari ide resep kari kambing padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kari kambing padang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum. Masukkan daging Kambing dan Air sampai daging terendam. Memang, kita tidak hanya bisa membuat kari.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kari kambing padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kari kambing padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kari kambing padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kari Kambing Padang menggunakan 27 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kari Kambing Padang:
- Siapkan 1 kg Daging Kambing.
- Ambil 1 Ons Santan Kental.
- Siapkan secukupnya Air untuk merebus.
- Ambil Bumbu Halus.
- Gunakan 2 ons Bawang Merah.
- Ambil 1,5 Bonggol Bawang Putih.
- Siapkan 10 sdm Bubuk Kari.
- Sediakan 4 sdm cabe Giling.
- Siapkan 10 butir Kemiri.
- Siapkan 1 sdm Ketumbar Bubuk.
- Gunakan 1 sdt Jintan Bubuk.
- Sediakan 1,5 ruas Jari Kunyit (bakar sedikit).
- Gunakan 2 jempol Jahe.
- Sediakan 2,5 jempol Lengkuas.
- Gunakan 2 butir Pala.
- Gunakan Bumbu Kasar.
- Ambil 3 batang Serai (Geprek).
- Sediakan 4 lembar Daun Salam.
- Ambil 6 lembar Daun Jeruk (Sobek).
- Siapkan 7 butir Kapulaga.
- Sediakan 3 butir Cengkeh.
- Ambil 5 butir Bunga Lawang.
- Ambil Bumbu Cemplung.
- Ambil 15 buah Cabai Hijau (Iris memanjang).
- Siapkan 3 buah Tomat setengah matang (Belah 8).
- Sediakan 3 sdm Air Perasan Asam Jawa.
- Gunakan Secukupnya Garam.
Di Indonesia, kari adalah hidangan berkuah kental yang populer di Aceh dan daerah-daerah Sumatera. Rasanya didominasi pedas dan gurih dengan warna kuah kuning. Biasanya kari dibuat dengan daging kambing, sapi, atau ayam. Seperti halnya masakan bersantan lain, kari juga memakai banyak bumbu.
Langkah-langkah membuat Kari Kambing Padang:
- Daging kambing tidak perlu dicuci, cukup lumuri garam dan rebus sekitar 10 mnt, buang air rebusan.
- Setelah dingin, potong daging kambing sesuai selera, lumuri dengan bubuk kari dan diamkan +- 30 menit..
- Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum..
- Masukkan daging Kambing dan Air sampai daging terendam..
- Tambahkan air asam jawa dan tomat..
- Masak sampai daging mulai empuk, aduk sesekali..
- Masukkan cabai hijau, Garam dan masak hingga bumbu meresap..
- Masukkan Santan kental..
- Siap disajikan..
Nah, jika kalian ingin membuat gulai padang ini kalian bisa menyimak resep gulai kambing khas padang asli yang original seperti ini. Selain daging sapi, biasanya ada juga yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama gulai cincang daging padang ini. Melihat bentuknya saja, serasa air liur kita langsung menetes, belum lagi aroma bumbu yang sangat wangi dan khas pasti membuat gairah makan Anda membara, hehe. Kari Kambing Medan, salah satu sajian legendaris dari Propinsi Sumatra Utara. Terus terang, saya yang dibesarkan dengan kultur masakan khas Jawa dan Sunda awalnya sangat asing dengan sajian bernuansa bumbu kari.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kari Kambing Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!