Gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di Belanda). Lihat juga resep Gulai Pucuk Ubi (daun singkong) Khas Padang enak lainnya. Selain lebih sehat, rasanya pun gak kalah enak dengan gulai berbahan hewani. Yuk, masak dengan resep di bawah ini!
Berikut resep masakan gulai sayur daun singkong atau gulai pucuak ubi.
Resep Gulai Pucuak Ubi merupakan salah satu masakan khas daerah Minang, disebut juga Gulai Daun Singkong.
Seperti namanya, bahan dasar sayur khas Padang ini adalah daun singkong/ketela pohon, tepatnya daun yang masih muda yang biasanya berada di pucuk pohonnya.
Sedang mencari inspirasi resep gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di belanda) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di belanda) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Gulai Pucuk Ubi (daun singkong) Khas Padang enak lainnya. Selain lebih sehat, rasanya pun gak kalah enak dengan gulai berbahan hewani. Yuk, masak dengan resep di bawah ini!
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di belanda), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di belanda) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di belanda) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di Belanda) memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di Belanda):
- Ambil 400 gram daun singkong.
- Siapkan 100 gram teri.
- Ambil 750 ml santan kemasan (encerkan sampai dengan 1.5 l).
- Sediakan 1 batang serai (geprek).
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Sediakan 6 lember daun jeruk.
- Ambil 1 lembar daun kunyit (simpulkan).
- Ambil secukupnya gula, penyedap rasa dan garam.
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 10 butir bawang merah.
- Gunakan 6 butir bawang putih.
- Gunakan 5 butir cabe merah besar.
- Ambil 5-10 buah cabe rawit hijau.
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Ambil 3 cm kunyit.
- Ambil 4 butir kemiri.
- Sediakan 1 cm jahe.
- Sediakan 1 cm lengkuas.
- Gunakan 20 gram gula merah (secuil kecil).
Resep Gulai Daun Singkong Kecombrang Khas Padang. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Daun singkong cocoknya digulai, tambahkan kecombrang maka semakin sedap dan pedas. Lihat juga resep Gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di Belanda) enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di Belanda):
- Rebis daun singkong sampai empuk; klo pake presto 30 menit, kalau pake panci biasa bisa 1.5 jam. proses ini dilakukan karena daun ubi yg tersedia disini tua, kalau misalkan masaknya pakai daun ubi yg muda (warnanya hijau muda dan lemas) maka step ini di skip saja.
- Sambil nuiggu rebusan daun singkong, blender semua bahan-bahan haluso.
- Masukkan bahan halus ke panci kemudian campur dengan sereh, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit tumis tanpa minyak sebentar kemudian masukkan santan.
- Setelah santan mendidih, masukkan daun singkong dan teri masak 15-20 menit di api sedang. aduk perlahan.
- Siap disajikan.
Di daerah asalnya di Sumatra Barat, gulai daun ini biasanya dibuat dengan bahan dasar daun paku, makanya disebut "Gulai Daun Paku". Sementara di restauran padang saya sering melihat dengan bahan dasar kacang panjang dan kol. Daun singkong adalah favorit saya, sayangnya daun ini tidak tersedia di tempat tinggal saya sekarang. Siapkan daun singko ng, p ilih pucuk muda dan helain daun yang masih lunak kala direma s. Rebus daun singkong hingga empuk, tes dengan mengambi l sehelai daun dan pencet dengan kedua jari tangan, kalau masih liat lanjutkan merebus hing ga benar-benar lunak.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai pucuk ubi / daun singkong (jualan di belanda) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
