Pergedel Kentang. Perkedel kentang (Indonesian potato fritters) is a ubiquitous everyday side dish in Indonesian, and is popular for lunch, dinner, or even as snacks! The humble perkedel is tasty and filling, and you will spot these everywhere in Indonesia, from street hawkers, tiny Mom-and-Pop family restaurants, all the way to fancy formal banquets. Perkedel kentang or also known as bergedil or begedil in Singapore and Malaysia is a popular Indonesian side dish that is great to be eaten alone as snacks or serve with Soto Ayam.
Perkedel Kentang (Indonesian Potato Cakes)"Perkedel" comes actually from in Dutch language "Frikadel" which means pan-fried minced meat.
In Indonesian language it means something mixed with spices (sometimes also with flour and egg mixture) then deep fried (or pan-fried), and "Kentang" means potato.
I don't know why they named it like that.
Sedang mencari inspirasi resep pergedel kentang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pergedel kentang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Perkedel kentang (Indonesian potato fritters) is a ubiquitous everyday side dish in Indonesian, and is popular for lunch, dinner, or even as snacks! The humble perkedel is tasty and filling, and you will spot these everywhere in Indonesia, from street hawkers, tiny Mom-and-Pop family restaurants, all the way to fancy formal banquets. Perkedel kentang or also known as bergedil or begedil in Singapore and Malaysia is a popular Indonesian side dish that is great to be eaten alone as snacks or serve with Soto Ayam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pergedel kentang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pergedel kentang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pergedel kentang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pergedel Kentang memakai 10 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pergedel Kentang:
- Siapkan 2 buah kentang ukuran besar.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Ambil 1/4 sdt lada bubuk.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Gunakan 2 siung bawang merah goreng.
- Sediakan 1 btr kuning telur.
- Gunakan Seledri iris tipis.
- Siapkan Bawang pree iris tipis.
- Sediakan secukupnya Penyedap rasa.
- Ambil 1 btr telur dikocok untuk celupan sebelum digoreng.
Otherwise, this is an excellent meal, either for a side dish or an appetizer. Disertai tips agar perkedel tidak mudah terburai saat digoreng. Selain itu kentang bisa dimodifikasi dengan talas atau sukun. Perkedel kentang ini sangat baik bagi tubuh karena mengandung paket gizi yang lengkap.
Langkah-langkah membuat Pergedel Kentang:
- Kentang kupas lalu cuci bersih, potong-potong dan goreng..
- Jika kentang sdh matang angkat dan tiriskan. Lalu dihaluskan. Haluskan juga bawang putih (me: balut digoreng dulu) dan lada bubuk. Campur rata..
- Masukkan bawang pree dan seledri yang sudah di iris tipis dalam kentang halus. Taburi bawang merah goreng..
- Masukkan kuning telur, garam dan penyedap rasa dalam adonan lalu aduk rata. Bentuk bundar atau sesuai selera..
- Kocok putih telur beri sedikit garam lalu masukkan pergedel dlm kocokan telur. Panaskan minyak lalu goreng pergedel sampai kuning kecoklatan. (Jangan dibalik sebelum bagian bawah kering) Gunakan api yg sedang saja. Angkat dan sajikan bersama sayur sop..
Kentang mengandung vitamin, mineral, serat serta antioksidan. Tak hanya itu, kentang juga mengandung karbohidrat yang menjadi sumber utama tenaga bagi tubuh. Ada juga kandungan protein yang dibutuhkan dalam pembentukan otot dan tulang serta kulit. Kentang adalah sumber vitamin dan mineral yang baik, seperti potasium dan vitamin C. Selain tinggi air, kentang juga mengandung karbohidrat, protein dan serat dalam jumlah sedang - dan tidak mengandung lemak.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pergedel Kentang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
