Sambal goreng kentang ati ampela bumbu kare. Masukan bumbu halus, tumis sampai harum, tambahkan gula dan penyedap bila suka, lengkuas, daun salam dan garam. Lihat juga resep Sambal goreng kentang (tanpa santan) enak lainnya. f. Sambal goreng ati telur puyuh. foto: Instagram/@dapursicongok.
Dalam menu catering biasanya sambal goreng ini jadi satu diantara pilihan yang pasti ada pada daftar pilihan menunya.
Sambal goreng kentang ati ampela balado ini begitu menggugah selera serta pas disantap dengan nasi sebagai pendamping lauk.
Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini.
Anda sedang mencari inspirasi resep sambal goreng kentang ati ampela bumbu kare yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal goreng kentang ati ampela bumbu kare yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal goreng kentang ati ampela bumbu kare, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sambal goreng kentang ati ampela bumbu kare enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Masukan bumbu halus, tumis sampai harum, tambahkan gula dan penyedap bila suka, lengkuas, daun salam dan garam. Lihat juga resep Sambal goreng kentang (tanpa santan) enak lainnya. f. Sambal goreng ati telur puyuh. foto: Instagram/@dapursicongok.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal goreng kentang ati ampela bumbu kare yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal goreng kentang ati ampela bumbu kare memakai 33 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sambal goreng kentang ati ampela bumbu kare:
- Sediakan 500 gram kentang.
- Ambil 5 pasang ati ampela ayam.
- Siapkan 35 ml santan instan (1/2 kara).
- Siapkan 150 ml air (100 ml di awal, 50 ml diakhir masak).
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 batang serai (geprek).
- Gunakan 2 ruas lengkuas.
- Gunakan 2 ruas jahe.
- Siapkan 1/4 sdt bumbu kare instan (saya Indofood).
- Ambil 1/2 sdt royco ayam.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Gunakan 1/4 sdt garam.
- Sediakan 1 sdm minyak goreng.
- Ambil Bumbu dihaluskan (saya blender):.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Ambil 5 siung bawang merah.
- Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Gunakan 1/4 pala (dari satu buah pala).
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt jintan.
- Ambil 2 ruas.
- Ambil 40 ml air.
- Ambil Bumbu ungkep ati ampela ayam (iris):.
- Siapkan 2 ruas kunyit.
- Siapkan 3 ruas jahe.
- Sediakan 2 ruas lengkuas.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 1 batang serai geprek.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1/4 sdt garam.
- Ambil Secukupnya air.
Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Ati ampela ini sebenarnya salah satu makanan kesukaanku dari dulu. Mau dibumbu ungkep, digoreng, dibikin sambal goreng, dan dibikin apapun semua enak.
Cara membuat Sambal goreng kentang ati ampela bumbu kare:
- Ungkep ati ampela: bersihkan ati ampela, panaskan air sampai mendidih, masukan semua bumbu ungkep iris ya, masak 15 menit, beri garam, angkat dan tiriskan.
- Kupas kentang, potong dadu, panaskan minyak, goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan rempah sampai harum, masukan 100 ml air, aduk, masukan bumbu, tunggu mendidih ya.
- Masukan ati ampela ungkep, aduk, masukan kentang, aduk kembali, koreksi rasa, terakhir masukan santan dan 50 ml air, aduk, sampai bumbu mengental, matikan kompor dan sajikan ❤️.
Tapi karena aku punya riwayat kolesterol dan asam urat, jadinya udah lama banget nggak konsumsi ati ampela ini. Lihat juga resep Sambel goreng tahu daging kuah santan enak lainnya. Cara Membuat Ati Ampela Bumbu Kecap. Ambil ati ampela yang sudah anda sediakan. Atau anda bisa memotongnya menjadi dua bagian.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal goreng kentang ati ampela bumbu kare yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
