Dong telo brambang asem. Bumbu Brambang asem ini, bumbu siram, layaknya pecel, tapi ini bumbu lebih ringan dari bumbu pecel, dengan rasa asam. manis. segar. Sayuran yang cocok untuk di makan dengan bumbu Brambang Asem ini, sayur daun ubi atau Bayam besar.. Lihat juga resep Brambang Asem Dong Telo enak lainnya.
Perpaduan antara rasa manis, pedas dan asam yang siap membuat kamu ketagihan.
Brambang asem ini adalah makanan khas dari Solo dengan bahan yang sangat sederhana.
Versi aslinya hanya memadukan daun ubi rebus (orang Jawa menyebutnya lung tela) dengan sambal asam pedas (mirip sambal lotis/rujak).
Anda sedang mencari ide resep dong telo brambang asem yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal dong telo brambang asem yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dong telo brambang asem, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan dong telo brambang asem yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Bumbu Brambang asem ini, bumbu siram, layaknya pecel, tapi ini bumbu lebih ringan dari bumbu pecel, dengan rasa asam. manis. segar. Sayuran yang cocok untuk di makan dengan bumbu Brambang Asem ini, sayur daun ubi atau Bayam besar.. Lihat juga resep Brambang Asem Dong Telo enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah dong telo brambang asem yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Dong telo brambang asem menggunakan 9 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Dong telo brambang asem:
- Gunakan 1 ikat dong telo/daun singkong yang pucuk/yang muda.
- Gunakan 3 buah cabai merah keriting.
- Siapkan 2 buah cabai rawit kuning.
- Gunakan 3 siung bawang merah.
- Gunakan 1 siung bawang putih.
- Siapkan sedikit Trasi.
- Ambil 1 sdm air asam jawa.
- Sediakan sedikit Gula Jawa.
- Gunakan secukupnya Garam dan penyedap rasa.
Rasa asam pedasnya sangat menyegarkan dan biasanya gembus/tahu/tempe bacem turut ditambahkan sebagai lauk pendamping. Masakan Jawa Tengah - Satu lagi akan saya perkenalkan masakan khas jawa tengah daerah Sragen yang masih masuk Solo yaitu Cara Praktis Membuat Sambal Brambang Asem dengan kulup (lalaban) pucuk daun ubi jalar (daun ketela) yang licin jika di pegang setelah di rebus dan kriuk kriuk jika di makan. Yang bikin istimewa disini cuma sambelnya saja yang terasa asam manis pedas, mungkin untuk anda yang. Saya sering jajan Brambang Asem lewat simbok tersebut, enak ternyata, menurut saya ini adalah suatu perpaduan makanan yang cerdas. :) Beberapa tahun berlalu, ternyata baru saya ketahui kalau Brambang Asem sekarang menjadi sesuatu yang langka.
Langkah-langkah membuat Dong telo brambang asem:
- Didihkan air tambahkan garam sedikit untuk merebus dong telo/ daun singkong.
- Rebus ±5 menit angkat dan tiriskan.
- Goreng setengah matang cabai merah keriting, cabai rawit kuning, bawang merah, bawang putih, dan trasi.
- Uleg sambel tambahkan gula putih, gula Jawa, air asam jawa, garam dan penyedap rasa secukupnya.
- Letakan sambel di atas dong telo yang sudah di rebus tadi.
- Dong telo brambang asem siap di hidangkan.
Saat ini, Brambang Asem biasanya dijual di pinggiran jalan atau di pasar tradisional. Meskipun kini di kedua tempat tersebut penjual brambang asem bisa dibilang langka alias sulit dijumpai. Salah satu yang masih bertahan adalah si mbok penjual brambang asam yang ada di Pasar Gede, Solo. Brambang asem segar dinikmati di siang hari saat terik matahari dengan rasa asam pedas dan saat di kunyah dengan suara khas yang penuh sensasi, Kres krekket-krekket sebagai mana suara kunyahan Sapi. Wuii Ndeso Buanget jebul Bcah iki masak akanan sapi di embat juga trus sapi suruh makan apa coba.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Dong telo brambang asem yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
